อาหารไทยมีชื่อเสียงทั่วโลกว่าเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ของประเทศไทย เมื่อคุณมาเยี่ยมชมประเทศไทย ไม่ว่าจะเดินทางมาเพื่อเที่ยวชมสถานที่สำคัญหรือแค่มาผ่อนคลาย ก็ต้องไม่พลาดที่จะลองทานอาหารไทยที่อร่อยและโดดเด่นของประเทศเรากันนะคะ ในบทความนี้เราจะมาแนะนำ 5 อันดับเมนูเด็ดที่ต้องลองในประเทศไทย ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้จักหรือไม่เคยลองกันมาก่อน
หลักการเลือก 5 อันดับเมนูเด็ดที่ต้องลองในประเทศไทยคือความอร่อย ความพิเศษ ความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย และความรู้สึกที่จะต้องลองเมื่อมองเห็น 5 อันดับนี้
ก๋วยเตี๋ยวเรือแห่งกรุงเทพ
ก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นเมนูอาหารไทยแบบหนึ่งที่ไม่มีที่ใดที่ไม่รู้จัก และเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย อย่างไรก็ตาม ก๋วยเตี๋ยวเรือแห่งกรุงเทพฯ นั้นเป็นที่มาของเมนูอาหารเรื่องก๋วยเตี๋ยวเรือ และได้รับความนิยมสูงสุดในเมืองไทยที่เป็นศูนย์กลางทางการค้าและการท่องเที่ยวของประเทศ ซึ่งมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ และมีรูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเมนูอีกด้วย
ก๋วยเตี๋ยวเรือ คือ ก๋วยเตี๋ยวในน้ำข้น โดยใช้น้ำหมูและหมูสับปรุงรสให้มีรสชาติเข้มข้น โดยทั่วไปจะมีการใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว เนื้อหมู หมูสับ และลูกชิ้น โดยใส่ส่วนผสมเหล่านี้ในชามขนาดใหญ่ และจานชามแบ่งออกเป็น 2 ฝั่ง เพื่อให้ลูกค้าเลือกได้ว่าจะเอาวัตถุดิบใดบ้างที่จะใส่ลงในก๋วยเตี๋ยวเรือของตนเอง นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงอย่าง น้ำตก พริกไทย น้ำตาล และน้ำปลา ทำให้เมนูนี้มีรสชาติอร่อยและไม่ซ้ำซ้อนกับเมนูอาหารไทยชนิดอื่น
สถานที่จำหน่ายก๋วยเตี๋ยวเรือมีหลายแหล่งที่ต ั้งในกรุงเทพฯ และภูมิภาคต่างๆของประเทศไทย แต่ที่สำคัญที่สุดคือชุมชนก๋วยเตี๋ยวเรือตลาดแค หรือที่เรียกว่า “ตลาดหลัก” ที่ตั้งอยู่ในย่านเมืองเก่าของกรุงเทพฯ ตลาดหลักเป็นตลาดที่เก่าแก่ที่สุดของกรุงเทพฯ และมีก๋วยเตี๋ยวเรือมากที่สุดในประเทศไทย ซึ่งทำให้ตลาดหลักเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของก๋วยเตี๋ยวเรือ
นอกจากตลาดหลักแล้ว ยังมีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่เป็นที่นิยมอย่างมากในกรุงเทพฯ อาทิ เจ๊หลิน ก๋วยเตี๋ยวเรือ อยู่ที่ถนนราชดำเนินกลาง ร้านอาหาร ร้านเป็ดย่าง ก๋วยเตี๋ยวเรือ อยู่ที่ถนนศรีอยุธยา และร้านอื่นๆ อีกมากมาย
ในปัจจุบัน ก๋วยเตี๋ยวเรือไม่ได้เป็นอาหารของชาวไทยเพียงอย่างเดียวแล้ว แต่ได้กลายเป็นเอกลักษณ์และตัวแทนของอาหารไทยต่อโลก โดยเฉพาะในหมู่ชาวต่างชาติที่เข้ามาเยี่ยมชมประเทศไทย ก๋วยเตี๋ยวเรือจึงเป็นอาหารที่ต้องลองและไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนประเทศไทย
ปลาหมึกย่าง
ปลาหมึกย่างเป็นเมนูอาหารที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของประเทศไทย อาหารชนิดนี้มีรสชาติอร่อยและแตกต่างจากเมนูชนิดอื่นๆ และเป็นที่นิยมของคนไทยและชาวต่างชาติตลอดกาล
ปลาหมึกย่างมีขึ้นต้นมาจากชุมชนชาวประมงของชาวไทยที่อยู่ในภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดยเริ่มแรกเมื่อปลาหมึกยังไม่ได้เป็นเมนูอาหาร ชาวประมงใช้ปลาหมึกสดสดงิ้วๆ นำมาทอดในกระทะ เป็นอาหารว่าง หรือเป็นอาหารเพื่อเสริมพลังก่อนออกประจำวัน ส่วนปัจจุบัน การย่างปลาหมึกได้รับความนิยมสูงขึ้นและมีการนำมาใช้ในเมนูอาหารเชิงพาณิชย์ โดยทั่วไปจะใช้ปลาหมึกขนาดเล็กส่วนใหญ่ โดยจะเลือกเอาแต่ส่วนที่ไม่มีหนาม และน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัม
ขั้นตอนการทำปลาหมึกย่าง คือ การนำปลาหมึกมาล้างสะอาดและทำความสะอาดกับปลาหมึกด้วยเกลือและน้ำเปล่า จากนั้นตัดปลาหมึกเป็นชิ้นพองๆ ใส่ในถ้วย และผสมกับผงพริก น้ำมันพืช น้ำมันงา และเกลือ คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำไปย่างในกระทะหรือที่กำลังไฟจน
ผัดไทย
ผัดไทยเป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงระดับโลก โดยส่วนใหญ่จะนำเสนอในรูปแบบอาหารร้อน โดยใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นหนาหรือเส้นเล็ก น้ำตาลทราย น้ำมันพืช และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัว รสชาติหวานเปรี้ยว กลมกล่อม และนุ่มนวล สามารถสร้างความประทับใจให้กับคนที่รักการกินอาหารไทยได้เป็นอย่างดี
แต่ละภูมิภาคในประเทศไทยก็มีรูปแบบการผัดไทยที่แตกต่างกันออกไป เช่น ผัดไทยนครศรีธรรมราชที่ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นหนาผสมกับกุ้ง หมู และไข่ ซึ่งเป็นเมนูผัดไทยที่มีชื่อเสียงของภาคใต้ ส่วนผัดไทยกุ้งสดของภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จะใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กผสมกับกุ้งสด และเครื่องเทศเพิ่มเติม เช่น พริกไทยสด พริกขี้หนู กระเทียม และหอมแดง ทำให้เป็นเมนูผัดไทยที่มีรสชาติเผ็ดร้อน และกลิ่นหอมหวาน
ผัดไทยถือเป็นอาหารไทยที่เป็นที่นิยมมากทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ ซึ่งสามารถสั่งได้ในร้านอาหารไทยทั่วโลก และจะเป็นเมนู ที่สำคัญของผัดไทยคือ การเลือกใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณภาพดี และน้ำจิ้มที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดน้อยตามชอบ นอกจากนี้ การผัดไทยต้องมีการใส่เครื่องเทศเป็นพิเศษเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เช่น พริกไทยสด กระเทียม หอมแดง และมะนาว ซึ่งช่วยเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์และเพิ่มรสชาติให้กับผัดไทย
นอกจากเส้นก๋วยเตี๋ยวและเครื่องเทศแล้ว ผัดไทยยังมีส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย เช่น หมูสับ ไก่สับ กุ้งสด หรือแม้กระทั่งเนื้อหมู ซึ่งสามารถปรับปรุงรสชาติได้ตามความชอบของแต่ละคนผัดไทยเป็นอาหารไทยที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีไขมันต่ำ มีโปรตีนสูง และปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร หรือลดน้ำหนักอยู่ โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเสริมน้ำหนัก
ในสมัยปัจจุบัน ผัดไทยได้รับความนิยมสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นชาวไทยหรือชาวต่างชาติ ที่รักในรสชาติอาหารไทยและต้องการลองกินเมนูผัดไทยเพื่อสัมผ
ต้มข่าไก่
ต้มข่าไก่เป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงอย่างมากในหมู่คนที่ชื่นชอบอาหารไทย อาหารชนิดนี้มีรสชาติหอมหวาน กลมกล่อม และมีสีสันสดใสที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย มีวัตถุดิบหลัก ๆ คือ ไก่ ข่า ใบมะกรูด ใบกะเพรา และเครื่องเทศต่าง ๆ
ขั้นตอนการทำต้มข่าไก่ คือ การนำไก่มาล้างสะอาดและตัดออกส่วนที่ไม่ต้องการ เช่น หัว สีดำ และไส้เล็ก ๆ จากนั้นนำไก่ไปต้มในน้ำร้อน ๆ พร้อมกับเครื่องเทศต่าง ๆ เช่น ข่า ใบมะกรูด และต้นหอม ให้ไก่สุกและนุ่มนวล
หลังจากนั้น ใส่ใบกะเพราและพริกขี้หนูลงไป ต้มอีก 2-3 นาที จนกว่าใบกะเพราจะสุกและเครื่องเทศจะมีกลิ่นหอมที่หอมอร่อย พร้อมกับใส่น้ำปลาและน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความหอมและความเปรี้ยวหวาน รสชาติของต้มข่าไก่จะมีความเป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติที่หอม กลมกล่อม และเผ็ดน้อยตามความชอบ
แกงเขียวหวาน
แกงเขียวหวานเป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนที่ชื่นชอบอาหารไทย อาหารชนิดนี้มีรสชาติหวานกลมกล่อม และเผ็ดน้อย รสชาติหวานมาจากกะทิ และมีกลิ่นหอมจากใบชะพลู และใบมะกรูด ส่วนเผ็ดน้อยมาจากพริกไทยหรือพริกแห้งที่ใส่ไป
วัตถุดิบหลักของแกงเขียวหวาน คือ ไก่หรือเนื้อหมู และผักหรือผลไม้ เช่น บวบ มะระขี้นก หรือถั่วลันเตา นอกจากนี้ ยังมีเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ข่า ใบมะกรูด ใบชะพลู ผงปรุงรส น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้แกงเขียวหวานมีความอร่อยและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย
การทำแกงเขียวหวานจะเริ่มต้นด้วยการต้มน้ำมะพร้าวให้เดือด และใส่เนื้อหรือไก่ลงไป คอยต้มจนเนื้อหรือไก่สุก และตักออกมาใส่ในชาม จากนั้นต้มน้ำในหม้อใหญ่ ใส่เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป ต้มจนกว่าผักหรือผลไม้จะสุกและเครื่องเทศจะมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่เนื้อหรือไก่ลงไป และใส่น้ำมะพร้าว คอยคนเบา ๆ จ ระหว่างการต้มแกงเขียวหวาน ควรคอยคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้กะทิแยกตัวหรือเนื้อหรือไก่เป็นเกลือ และควรปรุงรสชาติให้เป็นไปตามความชอบโดยใส่น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายเพิ่มเติม ถ้าต้องการแกงเขียวหวานที่เผ็ดมากก็ใส่พริกแห้งหรือพริกไทยดำเต็มเหนี่ยว แต่ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ใส่พริกไทยสดหรือพริกขี้หนู
แกงเขียวหวานเป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีไขมันในกะทิที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และมีผักหรือผลไม้ที่มีใยอาหารมาก เช่น ใบชะพลู ใบมะกรูด หรือถั่วลันเตา ทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร หรือต้องการลดน้ำหนัก โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเสริมน้ำหนัก
นอกจากนี้ แกงเขียวหวานยังเป็นอาหารที่มีความหลากหลายในการเตรียมอาหาร ไม่ว่าจะเป็นแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวานเนื้อ หรือแกงเขียวหวานผัก และยังสามารถปรับปรุงรสชาติให้ตรงตามความชอบได้อีกด้วย ทำให้แกงเขียวหวานเป็นเมนูอาหารที่สร้างสรรค์และมีความนิยมอย่างต่อเนื่องในวงการอาหารไทย
FAQs:
Q: อาหารไทยที่ไม่พลิกแพลงมีอะไรบ้าง?
A: อาหารไทยที่ไม่พลิกแพลงมีหลายเมนู เช่น ก๋วยเตี๋ยวเรือ ปลาหมึกย่าง ผัดไทย ต้มข่าไก่ และแกงเขียวหวาน
Q: ทำไมอาหารไทยถึงมีชื่อเสียงทั่วโลก?
A: อาหารไทยมีชื่อเสียงทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และมีความพิเศษที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งทำให้คนจำนวนมากชื่นชอบและต้องการลองรับประทาน
Conclusion:
ไม่ว่าจะเป็นชาวไทยหรือชาวต่างชาติที่มาเยี่ยมชมประเทศไทย ไม่ควรพลาดที่จะลองทานอาหารไทยที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยของประเทศเรา เราได้แนะนำ 5 อันดับเมนูเด็ดที่ต้องลองในประเทศไทย ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร สำหรับผู้ที่ต้องการค้นหาความอร่อยและความพิเศษของอาหารไทย อย่างไรก็ตาม หากมาเยี่ยมชมประเ